Nöbetçi Eczaneler
Bolu’da düzenlenen Çorumlular büyük buluşması, yaklaşık 10 bin kişinin katılımıyla gerçekleştirildi. Hazırlıkları 35 gün süren etkinlikte, Çorum’un 600 yıllık geleneksel lezzeti İskilip dolması odun ateşinde pişirilerek davetlilere sunuldu.
Etkinliğin en önemli bölümünü, ustalar tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlanan İskilip dolması oluşturdu. 41 kazanda hazırlanan dolma, yaklaşık 18 saatlik sürecin ardından ikrama hazır hale getirildi. Odun ateşinde ve kısık ateşte pişirilen yemek, organizasyona katılan 10 bine yakın misafire dağıtıldı. Çorum kültürünün yaşatıldığı buluşmada, Çorumlular Derneği Bolu İl Başkanı Hakkı Dişli de açıklamalarda bulundu.
“Tarihi bir güne şahitlik ediyoruz arkadaşlar”
Bolu’da yaşayan Çorumluları bir araya getirmenin mutluluğunu yaşadıklarını belirten Çorumlular Derneği Bolu İl Başkanı Hakkı Dişli, “32 yıldır Bolu’dayım. 20 bine yakın Çorumlunun temsilciliğini yapıyoruz inşallah. Tarihi bir güne şahitlik ediyoruz arkadaşlar. Bugün 600 yıllık sanat yemeği, mirasımız, Çorum’un kültürü, İskilip’in mirası, saray sanat yemeği olan, sefer yemeği olan İskilip dolmasının ikramını, Bolulu dostlarla, protokolümüzle, misafirlerimizle, heyetimizle, Çorumlu hemşehrilerimizle bir araya getirmenin onurunu, gururunu yaşıyoruz” dedi.
“Cumhuriyet tarihinde de ilktir”
İskilip dolmasının 41 kazanla hazırlanmasının önemine değinen Dişli, “Dünyanın pişirme süresi en uzun yemeği olan, 18 saat süren hazırlanışıyla beraber, 13 saat kısık ateşte pişen İskilip dolması bugün burada tarihi bir güne şahitlik ediyor. 41 kazan İskilip dolmasının hazırlanması ortalama 18 saat sürüyor ve 13 saatte kısık ateşte pişiyor. Bu belki de Bolu tarihinde ilk, Cumhuriyet tarihinde de ilktir. Düğünlerimizde, etkinliklerimizde 10 kazan, 12 kazan bir hizmetimiz oluyordu lakin bugün burada 35 günlük bir etkinliğimiz, programımızın ardından bugün burada 41 kazanı Bolulu dostlarla, hemşehrilerimizle buluşturduk” ifadelerini kullandı.