Nöbetçi Eczaneler
Sakarya’da faaliyet gösteren İhlas Kuzuluk Termal Otel, gıda güvenliği ve hijyen standartlarını belgeleyen HACCP (Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları) yönetim sistemi sertifikasını yapılan denetimlerin ardından yeniledi.
Sağlık turizmi alanında hizmet veren tesis, misafirlerine sunduğu hizmetlerin standartlarını geliştirmek amacıyla gıda güvenliği uygulamalarını sürdürüyor. Otelde uygulanan HACCP sistemi; personel, ekipman, hammadde ve çalışma ortamındaki hijyen koşullarını kapsıyor. Bu sistem sayesinde gıda üretimi ve servisi sırasında ortaya çıkabilecek risklerin önceden belirlenerek giderilmesi hedefleniyor.
“Misafirlerimizin sağlığı ve güveni en büyük önceliğimiz”
Belgenin yenilenmesine ilişkin yapılan bilgilendirmede, mutfaklardan restoran servisine kadar tüm süreçlerdeki kritik kontrol noktalarının takip edildiği ve kayıt altına alındığı aktarıldı. Uygulamalarla hizmet kalitesi ve güvenilirliğinin artırılması, çalışanların gıda güvenliği konusundaki farkındalığının da yüksek tutulması amaçlanıyor.
1960’lı yıllarda ABD’de gıda güvenliği ihtiyacına yönelik geliştirilen ve dünya genelinde kabul gören HACCP sistemi, yedi temel ilke doğrultusunda analiz, izleme, doğrulama ve dokümantasyon süreçleriyle otelde uygulanmaya devam ediyor.