Nöbetçi Eczaneler
Süt ve süt ürünleri sektöründe rekabet, hammadde tedariki ve satış kanallarının yanı sıra üretim teknolojisi, ürün standardizasyonu ve kapasite kullanımına göre de şekilleniyor. Bu tablo, küçük ve orta ölçekli işletmeleri daha kontrollü, standart ve büyümeye uygun üretim modellerine yöneltiyor.
Sektördeki dönüşümün önemli başlıklarından birini, küçük ve orta ölçekli işletmelerin profesyonel üretim altyapısına geçişi oluşturuyor. Yatırım planlarının yalnızca mevcut kapasiteye göre değil, işletmenin gelecekte ulaşabileceği üretim hacmi dikkate alınarak hazırlanması önem taşıyor.
STK Makina Yönetim Kurulu Başkanı Sabri Tecelli, KOBİ’lerin büyüme sürecinde üretim altyapısının doğru planlanması gerektiğini belirtti. Tecelli, “Her işletmenin ilk günden çok büyük bir fabrika kurması gerekmiyor. Önemli olan yatırımın doğru planlanması ve kapasite artışına açık olması” dedi.
“Üretici büyürken tesis de büyümeli”
Üreticilerin zaman içinde ürün çeşitliliğini ve üretim miktarını artırabildiğine işaret eden Tecelli, makine ve tesis yatırımlarında ölçeklenebilirliğin önem kazandığını ifade etti. Tecelli, “Bugün 5 bin litre kapasiteyle çalışan bir işletme, birkaç yıl sonra bunun birkaç katına çıkabilir. Yatırım yapılırken bu ihtimal göz önünde bulundurulursa, işletme büyüdüğünde yeniden baştan tesis kurmak zorunda kalmaz” diye konuştu.
Teknolojinin yalnızca büyük sanayi kuruluşları açısından değil, büyümeyi hedefleyen KOBİ’ler için de rekabet gücünü artıran unsurlardan biri haline geldiğini vurgulayan Tecelli, üretim altyapısının işletmelerin gelişim sürecine uyum sağlayacak şekilde planlanması gerektiğini söyledi.