Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 1875 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 15 10 2 3 27 12 33 +15
2 Fenerbahçe 15 10 3 2 40 16 32 +24
3 Başakşehir FK 15 9 3 3 24 16 30 +8
4 Adana Demirspor 15 7 2 6 26 16 27 +10
5 Beşiktaş 15 7 3 5 28 19 26 +9
6 Trabzonspor 15 7 3 5 22 20 26 +2
7 Konyaspor 15 6 2 7 18 11 25 +7
8 Kayserispor 15 7 6 2 21 18 23 +3
9 Alanyaspor 16 5 5 6 24 27 21 -3
10 Giresunspor 15 5 6 4 16 22 19 -6
11 Gaziantep FK 15 4 6 5 21 22 17 -1
12 Fatih Karagümrük 15 4 7 4 29 30 16 -1
13 MKE Ankaragücü 15 4 7 4 19 23 16 -4
14 Antalyaspor 14 5 8 1 19 25 16 -6
15 Kasımpaşa 15 4 8 3 13 26 15 -13
16 Hatayspor 15 4 8 3 13 27 15 -14
17 Sivasspor 16 3 8 5 16 22 14 -6
18 İstanbulspor 15 3 10 2 15 29 11 -14
19 Ümraniyespor 15 2 9 4 18 28 10 -10
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 18 11 2 5 25 11 38 +14
2 Samsunspor 18 8 2 8 28 15 32 +13
3 Bodrumspor 18 9 4 5 28 17 32 +11
4 Keçiörengücü 18 9 4 5 29 21 32 +8
5 Bandırmaspor 18 8 3 7 27 23 31 +4
6 Pendikspor 18 8 4 6 24 12 30 +12
7 Çaykur Rizespor 18 7 2 9 23 13 30 +10
8 Boluspor 18 8 4 6 20 16 30 +4
9 Manisa FK 18 7 4 7 23 21 28 +2
10 Sakaryaspor 18 8 9 1 28 29 25 -1
11 Göztepe 17 7 7 3 17 15 24 +2
12 Altay 17 5 6 6 20 20 21 0
13 Erzurumspor FK 18 5 8 5 20 28 20 -8
14 Tuzlaspor 18 5 9 4 21 25 19 -4
15 Adanaspor 18 4 8 6 27 30 18 -3
16 Yeni Malatyaspor 18 3 9 6 16 28 15 -12
17 Denizlispor 18 4 11 3 18 34 15 -16
18 Altınordu 18 3 11 4 15 31 13 -16
19 Gençlerbirliği 18 1 13 4 18 38 7 -20
Takım O G M B A Y P AV
1 Bucaspor 1928 19 12 2 5 34 11 41 +23
2 Kocaelispor 19 12 2 5 39 21 41 +18
3 İskenderunspor A.Ş. 19 11 4 4 29 17 37 +12
4 1461 Trabzon FK 19 10 3 6 23 12 36 +11
5 Van Spor FK 19 9 4 6 26 18 33 +8
6 Karacabey Belediye Spor 19 8 3 8 25 17 32 +8
7 Ankara Demirspor 19 8 4 7 29 14 31 +15
8 Serik Belediyespor 19 8 4 7 29 22 31 +7
9 Zonguldak Kömürspor 19 9 6 4 23 22 31 +1
10 Kırklarelispor 19 6 5 8 21 18 26 +3
11 Sarıyer 19 5 5 9 23 25 24 -2
12 Fethiyespor 19 6 9 4 21 29 22 -8
13 Adıyaman FK 19 4 7 8 20 24 20 -4
14 Kastamonuspor 19 5 9 5 16 25 20 -9
15 Kırşehir FSK 19 3 7 9 17 22 18 -5
16 Etimesgut Belediyespor 19 4 9 6 20 29 18 -9
17 Balıkesirspor 19 4 11 4 13 27 16 -14
18 Uşak Spor 19 3 12 4 14 31 13 -17
19 Diyarbekir Spor 19 1 11 7 15 34 10 -19
20 Pazarspor 19 1 12 6 12 31 9 -19
Takım O G M B A Y P AV
1 Yeni Mersin İY 17 12 2 3 24 9 39 +15
2 52 Orduspor FK 17 10 3 4 28 16 34 +12
3 Karaköprü Belediyespor 17 9 3 5 22 11 32 +11
4 Belediye Kütahyaspor 17 8 3 6 24 16 30 +8
5 Karşıyaka 17 8 4 5 18 9 29 +9
6 Belediye Derincespor 17 8 4 5 22 19 29 +3
7 Nevşehir Belediyespor 17 7 4 6 24 19 27 +5
8 Ağrı 1970 Spor 17 7 4 6 17 12 27 +5
9 Hacettepe 1945 17 6 6 5 23 23 23 0
10 Çatalcaspor 17 5 7 5 21 21 20 0
11 Elazığspor 17 5 7 5 19 27 20 -8
12 1954 Kelkit Bld.Spor 17 3 5 9 14 17 18 -3
13 1922 Konyaspor 17 5 9 3 19 27 18 -8
14 Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü 17 4 9 4 14 22 16 -8
15 Edirnespor 17 5 11 1 15 24 16 -9
16 Şile Yıldızspor 17 2 6 9 15 19 15 -4
17 Yomraspor 17 2 10 5 11 21 11 -10
18 Eskişehirspor 17 2 11 4 19 37 10 -18
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 03/01/2023 Ümraniyespor vs Hatayspor
 03/01/2023 Antalyaspor vs Fenerbahçe
 04/01/2023 Kasımpaşa vs Alanyaspor
 04/01/2023 Kayserispor vs Fatih Karagümrük
 04/01/2023 Galatasaray vs MKE Ankaragücü
 04/01/2023 Konyaspor vs Sivasspor
 05/01/2023 Gaziantep FK vs Başakşehir FK
 05/01/2023 Adana Demirspor vs İstanbulspor
 05/01/2023 Trabzonspor vs Giresunspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/01/2023 Altınordu vs Gençlerbirliği
 15/01/2023 Boluspor vs Manisa FK
 15/01/2023 Denizlispor vs Eyüpspor
 15/01/2023 Göztepe vs Sakaryaspor
 15/01/2023 Keçiörengücü vs Çaykur Rizespor
 15/01/2023 Pendikspor vs Erzurumspor FK
 15/01/2023 Samsunspor vs Altay
 15/01/2023 Tuzlaspor vs Adanaspor
 15/01/2023 Yeni Malatyaspor vs Bodrumspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 14/01/2023 Bucaspor 1928 vs Karacabey Belediye Spor
 14/01/2023 Sarıyer vs Etimesgut Belediyespor
 14/01/2023 Serik Belediyespor vs Kastamonuspor
 15/01/2023 Balıkesirspor vs İskenderunspor A.Ş.
 15/01/2023 Fethiyespor vs Zonguldak Kömürspor
 15/01/2023 Kırklarelispor vs Kocaelispor
 15/01/2023 Kırşehir Futbol Spor Kulübü vs Ankara Demirspor
 15/01/2023 Pazarspor vs Van Spor FK
 15/01/2023 Uşak Spor vs Diyarbekir Spor
 15/01/2023 1461 Trabzon FK vs Adıyaman FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 14/01/2023 Karşıyaka vs Nevşehir Belediyespor
 14/01/2023 Yomraspor vs Belediye Kütahyaspor
 15/01/2023 Ağrı 1970 Spor vs 52 Orduspor FK
 15/01/2023 Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü vs Yeni Mersin İdman Yurdu
 15/01/2023 Çatalcaspor vs Edirnespor
 15/01/2023 Eskişehirspor vs Belediye Derincespor
 15/01/2023 Hacettepe 1945 vs Şile Yıldızspor
 15/01/2023 Karaköprü Belediyespor vs 1922 Konyaspor
 15/01/2023 1954 Kelkit Bld.Spor vs Elazığspor
resmi ilanlar

DÜZCE BELEDİYESİNİN ÇALIŞMALARINDAN MEMNUNMUSUNUZ?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI