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this Cognac-fortified must (MMC) is distinguished by its freshness and fruity character
including pruning
After pressing
enhanced by a touch of sweet spice
Controlled yields of 40 hl/ha ensure optimal flavor concentration
Jouvence 2012 best-seller this Cognac-fortified must (MMC) isCette cuve de la Valle de la Marne est un hommage au savoir faire artisanal. Compose principalement de Pinot Meunier, elle est labore sans soufre ajout et bnficie d'un levage de six ans sur lies. Cela lui confre une structure raffine et une grande puret, rehausse par une fermentation malolactique partielle. Son terroir argilo limoneux et marno calcaire enrichit encore plus ses armes, tout en offrant une texture veloute et une lgance notable en bouche.
