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Graine d'un arbre d'Amérique du Sud
Chef notamment du restaurant YaYa (signifiant grand-mère en grec)
🌿 L'agar-agar
Infusée à froid avec des bois écologiques
La recette de ce produit nous a été garantie sans gluten par son producteur (absence de contamination croisée non garantie)
Stabilisateur 2000 tubo | 1kg Rhum Graine d'un arbre d'Amérique duLe Stabilisateur 2000 (seau 1 kg), texture des glaces. Stabilisateur en poudre agissant comme mulsifiant et paississant, essentiel pour amliorer la texture, le foisonnement et la tenue des crmes glaces, sorbets et crmes montes. Il limite la formation de cristaux pour un rsultat lisse et onctueux. Le seau de 1 kg est pens pour glaciers et ptissiers. Sign Louis Franois. Format : seau de 1 kg (carton de 12) Louis Franois.
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