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Les vieux ceps produisent chaque année de manière confidentielle quelques 6000 bouteilles de blanc sec fruité et parfumé
6 weeks of fermentation then vatting for 18 months in stainless steel vats
5 % Volume : 750 mL ~
Bordeaux Blanc Millésime: 2024 Taux alcool: 12
Idéal à un pique-nique avec du jambon de Bayonne ou un bon saucisson de l’Ardèche
Château du Pavillon - demi bouteille Dry Les vieux ceps produisent chaquege des vignes : 40 ans Terroir : coteaux argilo calcaire Cpages : 80 % Smillon 18 % Sauvignon 2 % muscadelle Vinification : Traditionnelle, fermentation en cuves inox thermo rgules levage : Pressurage pneumatique doux, dbourbage puis fermentation lente sur levures indignes ; 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 24 mois en cuves bton revtues d'poxy. Mise en Bouteille : la proprit Appellation : A. O. C. Sainte Croix du Mont Taux alcool : 13,5 %
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