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le tout sur une structure minérale
Un très beau jambon serrano avec un minimum de 22 mois d'affinage naturel
Forlong est une jeune bodega (2014) qui travaille en biodynamie
Au nez on découvre une belle densité aromatique
avec un coté féminin
Fino Frais le tout sur une structureJerez 100% Palomino Parker 92 Un beau vin de Jerez sec ralis partir de Palomino, avec 4 ans dlevage en Solera. Il nous rvle un nez floral, avec des aromes de fruits secs (amandes) et des rappels iods. En bouche il est quilibr, puissant avec une texture suave. On retrouve des notes un peu fruit, une lgre amertume et de nouveau les notes iodes. Mariages : Jambon ibrique belotta Fruits de mer Sushi
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