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producing intense and structured wine with beautiful complexity: a flagship cuvée from this pioneering estate
showing the strictest respect for nature in their 7 hectares of vineyards
facing southeast below the Abbey of Saint-Vivant
Gris and Noir)
a very vinous texture that is at once vibrant
Claude 2016 (Magnum) 75cl producing intense and structured wineCpage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn, le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structur, belle expression aromatique. En hommage Claude Carmarans, le pre de Nicolas, une cuve de vieilles vignes de fer servadou du coteau granitique dominant la Selves : vinification en grappes entires et levage en demi muid pour un rouge intense et profond de grande distinction. Uniquement en magnum.
