Vanille Odorata d’Équateur Nombre de gousses ou poids:« 10 Gousses » nourri par une pluviométrie abondante

nourri par une pluviométrie abondante et une végétation luxuriante

Sa rareté — seul un infime pourcentage de la récolte annuelle malgache développe ce givrage — sa concentration et sa complexité en font un choix pour les connaisseurs et les pâtissiers exigeants

elle peut être utilisée entièrement et même dégustée telle quelle — la texture est douce

comme une crème pâtissière

crème brûlée architecturée

Vanille Odorata d’Équateur Nombre de gousses ou poids:« 10 Gousses » nourri par une pluviométrie abondanteLa complexit au service du got La vanille Odorata dveloppe un profil aromatique singulier et profond. Trs riche en grains, elle offre une aromatique complexe : notes de fume, poivre, tabac blond, matcha, chocolat, cerise, auxquelles sajoutent des nuances de miel et de beurre de cacao. Lensemble voque presque un dessert de type fort noire, o se mlent cacao et fruits rouges. En ptisserie, son utilisation reste simple et directe, identique celle dune