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Deuxième partie: Les relations entre les agents économiques
Que doit-on prioriser: le contenu théorique ou des activités d’apprentissage
entièrement revue et actualisée
Introduction
les méthodes
Éléments de microbiologie et d'immunologie MADONA MAKHOUCHEN Deuxième partie: Les relations entreLes flores microbiennes associes aux denres alimentaires sont responsables de transformations parfois utiles (pain, fromage, vin, etc.) mais le plus souvent indsirables. Chaque anne, l'altration des aliments par les microorganismes entrane des pertes conomiques considrables, en plus de provoquer de nombreux cas d'intoxication alimentaire. Il est donc impratif, particulirement dans les industries et les services alimentaires, de tout mettre en uvre
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