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fumé au bois de feuillus de Corse et séché
Avec Verres a Shots
séché et affiné en Corse à partir de cochon de race locale élevé en montagne en Corse ou Porcu Nustrale
la finale est délicatement épicée
Quart de Prizuttu Cochon Noir
Rhum Zacapa XO maison fumé au bois de feuillusBouteille 70cl 40% vol 25 ans de vieillissement en altitude 2300 mtres dans des ft de Bourbons, de Xrs et de Pedro Ximenes. Les deux dernires annes : finition dans de trs vieux fts de Cognac en chne franais. Une association dmoniaque qui dbouche sur rhum magnifique ; difficile de faire mieux. Aprs les notes classiques de vanille, de chne et de rglisse, ce sont les fruits qui se prsentent ; poire et cerise confite, pruneau et banane sche. Plus loin,
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