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infusée avec soin pour libérer des arômes profonds et complexes
Sa texture nette et sa belle minéralité lui confèrent une grande fraîcheur
Résultat : des filets fermes et fondants
La revisite du Saint Honoré en tarte pour 4 personnes
Cet assemblage
Homard en croûte FDP infusée avec soin pour libérerlgance marine dans une pte brise dore, renfermant un cur de homard, poulpe et lgumes dt, relev par une soupe de poisson onctueuse. Une pice de charcuterie de fte, riche en saveurs iodes et en textures fondantes.
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