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Il possède une lame bizeautée et est donc très tranchant
it is soft
Utilisées traditionnellement au Japon pour dresser les sashimi et les sushis
le poisson et les aliments semi-congelés
It can be used for cutting meat with bones
KORIN KAGUYA WA-KENGATA-GYUTOU Longueur de lame:240 Il possède une lame bizeautéeLe Kengata Wa Gyutou est un couteau de chef multi usages dont la pointe bizeaute n'est pas sans rappeler la forme des katanas japonais. Ce couteau excellera dans toutes vos dcoupes, mme les plus minutieuses. Le wa gyutou , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de
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