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le tout accompagné d'une sauce demi-glace au Porto
Marinade très subtile avec une petite touche salée de style grecque
- Portionner en tartare
Les cuisses
dans l'eau à ébullition ou la déverser dans un contenant afin de réchauffer au micro-ondes
Poitrine de poulet hawaïenne Poids:3 kg le tout accompagné d'une sauceMarinade trs subtile avec une petite touche sucre et acidule. SUGGESTION DE CUISSON SOUS VIDE Mettre directement congel l'eau bullition 18 20 minutes. ASTUCE: Faire saisir la pole par la suite pour une texture lgrement croustillante.
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