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2 gousses d'ail noir
avec une pointe d'acidité en fin de bouche
sucrée et légèrement acidulée
on parle de lychee rhubarb jam
un clin d'œil historique pour ce petit ananas à la chair dorée
Fruit a pain Les jacquiers 2 gousses d'ail noirFruit pain de La Runion Le fruit pain propos ici vient de l'le de La Runion, o il est cultiv depuis des gnrations sur les terres volcaniques de l'le. Profondment ancr dans la cuisine crole, il y porte le nom de friyapen et provient de petites productions locales. Le saviez vous ? C'est pour transporter des plants de fruit pain de Tahiti vers les Antilles que le clbre HMS Bounty avait pris la mer, expdition interrompue en 1789 par sa fameuse mutinerie.
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