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vinified with a three-week maceration
Sa vinification soignée maximise la finesse naturelle du cépage tout en préservant son caractère singulier
showcases the Poulsard grape variety
preserving remarkable purity and freshness
Its vinification is distinguished by the absence of added sulfites
Le vent dans les Voiles 2025 Contenance:75 cL vinified with a three-week macerationCe vin est le fruit d'une vinification parcellaire soigne, mettant en valeur la puret du Vermentino cultiv sur un terroir argilo calcaire. Les raisins sont presss directement sans foulage, garantissant une intgrit maximale. La fermentation se droule avec des levures indignes en petites cuves bton pour prserver l'authenticit. Enfin, l'levage sur lies fines apporte une complexit aromatique subtile et une texture soyeuse.
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