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Tarama au Corail d'Oursin Jambon ibérique vs Jambon Serrano

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Description

Jambon ibérique vs Jambon Serrano

de deux verres à shot

la partie la plus noble du poisson

La cuisine proposée par la famille Petrossian est avant tout une histoire de transmission

se marie très bien au chocolat

Tarama au Corail d'Oursin Jambon ibérique vs Jambon SerranoLe tarama au corail d'oursin est prpar partir d'ufs de cabillaud sals, fums au bois de htre, grains en une fine pure, puis mulsionns avec du corail d'oursin violet jusqu' obtenir une texture onctueuse. Le tarama au corail doursin combine puissance et onctuosit en bouche. Ce tarama est idal pour l'apritif, dguster avec des lgumes croquants ou sur du pain toast.

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