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Comprendre la construction des gâteaux à étages
Maîtriser la conception
Jour 2 : Techniques de décoration avancées
Montage parfait et préparation à la décoration
Jour 3 : Décoration créative et personnalisation
Formation Chocolate Art en Cake Design – En présentiel OP1 Comprendre la construction des gâteauxObjectif : Matriser les techniques avances du chocolat appliques au cake design pour crer des gteaux lgants et artistiques, tout en perfectionnant vos comptences professionnelles. Programme : Montage dun gteau sur deux tages avec structure stable et finition professionnelle Ganache stable : prparation et application pour un lissage parfait Techniques de lissage la ganache pour des surfaces impeccables Temprage du chocolat : matriser la brillance et la
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