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ce qui est dommageable à la qualité de votre affûtage
Elle présente une surface d'affûtage de grain moyen d'un côté
les cuisiniers voyageurs professionnels ou pas
While traditionally used in Japan for plating sashimi
les couteaux « Yanagis » sont destinés à découper les sashimis
SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL YO-DEBA Togiharu ce qui est dommageable àLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. Longueur de lame: 21 cm ; poids: 510 gr The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen
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