Citron noir 100 grammes cuisine créole réputée délicate : la chair

réputée délicate : la chair est prête à déguster

1 ananas Victoria de La Réunion – petit

réalisé pour la première fois en 1908 par un horticulteur en Floride

elles donnent aussi une purée de cajou au goût plus marqué

Laissez la zatte rouge mûrir à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit légèrement souple au toucher

Citron noir 100 grammes cuisine créole réputée délicate : la chairCitron noir, l'agrume sch du Moyen Orient (100 g) Le citron noir, ou loomi, est un citron bouilli dans l'eau sale puis sch au soleil jusqu' noircir compltement. Lger comme une coquille, il dveloppe une palette aromatique tonnante : acide, boise, lgrement amre, presque fermente, avec une pointe fume. Un seul fruit suffit transformer un plat mijot. Cette technique est ne dans le Golfe : le loomi est parfois appel noomi Basra , du nom du port irakien de