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avant qu'une subtile texture tannique s'installe et lui donne une structure sérieuse
Vinification : Vieilles vignes plantées en 1939 (Mailly)Macération semi-carbonique de 10 jours
Vinification : Les raisins sont égrappés et placés dans des cuves béton de 50 hl où s'effectue durant 3 semaines une partie de la fermentation spontanée au contact des peaux
Vinification : Macération de 2 semaines de Muscats en grappe entière
pour en faire un rosé frais et léger
LA IDEALe 2022 - Tenuta Foresto bianco #3 avant qu'une subtile texture tanniqueTerroir et Vinification . Vigneron : Francesco Pozzobon . Type : Rouge . Rgion : Pimont (Italie) . Cpage : Barbera . Taux d'alcool : 15 . Contenance : 75cl . Terroir : Argile, marne . Vinification : Les raisins sont grapps, fermentation spontane de 20 jours en cuve bton au contact des peaux, sans contrle de Temprature. Aprs soutirage, l'levage s'effectue en fts de chne de 20 hl, pendant environ 8 mois puis 2 mois en bouteille. Aucune clarification et
