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Tims Uropa pflanzte seiner Zeit den burgundischen Pinot-Klon 777 im vom Schiefer geprägten Felseneck
mit lebendiger Säure und einem präzisen
während Noten von Butter
die ein unfassbares Rebalter vorweisen können
Allerdings dürfen hier auch andere Rebsorten wie Gamay oder Melon de Bourgogne verwendet werden
Côte de Nuits AOPs 2022 Christmann Tims Uropa pflanzte seiner ZeitTom und Steph Williams haben ihren Traum verwirklicht: Das britische Paar hat sich in Santenay niedergelassen und 2022 damit angefangen, Burgunderweine zu produzieren als Ngociants, mit Trauben aus sorgfltig ausgewhlten Parzellen. Die Cte de Nuits Villages kommt aus Corgoloin, dem sdlichsten Dorf der Cte de Nuits, auf eisenhaltigem Lehmboden. Das Ergebnis ist zugnglich und charaktervoll: Pinot Noir mit Kirsche, einem Hauch Erde und Graphit, seidenen
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