Dry Aged T-Bone Steak vom Burgstädter Angus Rind stroh-schwein zart und schmackhaft

zart und schmackhaft

genauer unterhalb des Schulterblattknochens

meisterhaftes Handwerk und ein geschlossener Kreislauf sorgen für den unverfälschten Geschmack von früher

kalorienarmen Küche leider kaum verarbeitet

nur noch kurz erwärmen

Dry Aged T-Bone Steak vom Burgstädter Angus Rind stroh-schwein zart und schmackhaftDas T Bone ist wohl eines der bekanntesten Steaks vom Rind. Charakteristisch ist natrlich der namensgebende Knochen in T Form, der das Roastbeef vom Filet trennt. Eine wichtige Rolle spielt er aber auch bei der Zubereitung dieses Steaks. Knochen frdern nmlich das Aroma beim Grillen oder Braten und untersttzen in diesem Fall die Fett Marmorierung beim Entwickeln eines einzigartigen Geschmacks. Der Cut aus dem Rcken ist in Amerika schon lange bekannt