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feiner alter Weinbrand
Saccharose
eine gewisse Festigkeit erhält sie innerhalb von 1-2 Wochen
Die Rohwurst reift ohne Starterkulturen nach uraltem
- ungeräuchert
Stracke ungeräuchert (dünn) feiner alter WeinbrandDie Eichsfelder Stracke zhlt ebenso wie der Feldgieker zu den Spezialitten, die ihr so nur im thringischen Eichsfeld bekommen knnt. Die Rohwurst reift ohne Starterkulturen nach uraltem, traditionellem Rezept mindestens ein dreiviertel Jahr. Nur so bekommt sie ihr unverkennbares Aroma und berzeugt wirklich jeden Wurstliebhaber. Whrend des Reifeprozesses verliert die Stracke bis zu einem Drittel ihres ursprnglichen Gewichtes und ist deshalb etwas
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