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klirrend mineralischer Riesling
vielversprechendes Reifepotenzial
Die Kernlage des Stettener Stein liegt - einem Hohlspiegel gleich - achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt
Wir liegen in der inneren Spannung der Nase und in der kühlen Charakteristik oberhalb des früheren Weißburgunder -S-
Unglaublich kompakt
Merlot "l`Enchanteur" | Mas du Chêne Portwein klirrend mineralischer RieslingDie ca. 30 Jahre alten Merlot Rebstcke stehen auf einer drei Hektar groen Parzelle mit Bden aus Kies, Stein und rotem Ton, auf einer Hhe von 30 Metern, am rechten Ufer der Rhne. Der Anbau erfolgt biologisch ohne Zertifizierung, es wird manuell gelesen und die Trauben werden vollstndig entrappt. Es folgt eine Vormaischegrung ber 15 Tage und eine spontane Grung im Edelstahltank. Der Ausbau findet auf der Feinhefe, ohne Abstiche, ber sechs Monate, in
