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Die Meunier-Trauben für diesen Ausnahme-Champagner stammen von Guillaume Marteaux aus der Spitzen-Parzelle "Les Petits Prevosts" in Bonneil
Konzentration
Aus dieser Gegend stammen mitunter die teuersten und feinsten Champagner der Welt
Nach der spontanen Gärung wandert der Wein 16 Monate auf der Vollhefe ins große Holz
die sofort an den roten Schiefer denken lässt
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2023 Riesling Kabinett Die Meunier-Trauben für diesen Ausnahme-ChampagnerDas Graacher Himmelreich ist eine der grten Spitzenlagen an der Mittelmosel. Hier kommt es drauf an, wo man seine Parzelle hat, da sich Boden und Mikroklima innerhalb der Lage immens unterscheiden knnen. Und natrlich spielt am Ende auch das handwerkliche Geschick eine tragende Rolle, wenn es darum geht, Sptlesen mit Weltruf auf die Flasche zu bringen. Die Parzelle der Schfers liegt im Filetstck am oberen Rand der Lage, wo auch sonst. Und das Handwerk,
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