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Gärung in Edelstahl und Mazeration von 25 Tagen auf der Schale
In der Nase reife
5 Tage werden die Trauben mit Stielen und Stängeln in offenen 3300 Liter Holzgärständern mit den Füßen eingemaischt
Birne und Zitrus
dunkles Kirschrot
GALIA CLOS SANTUY 2018 Terrerazo Gärung in Edelstahl und MazerationGalia klingt italienisch, sieht franzsisch aus ist aber in Wahrheit ein stolzer Spanier. Ein grossartiger single vinyard wine. Es ist das persnliche Projekt des franzsischen nologen Jerome Bougnaud. Die Trauben fr den Clos Santuy gedeihen in einer Parzelle in Piquera de San Esteban (1,12 Hektar), in einem gemischt gepflanzten Weinberg mit Tempranillo und der weissen Albillo Traube mit wurzelechten Rebstcken aus dem Jahr 1930 auf 1000 Metern Hhe. In
