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Nach sanfter Maischegärung in Edelstahltanks bei rund 28 °C mit 10 Tagen Maischekontakt reift der Wein traditionell in mittelgrossen Fässern aus slavonischer Eiche ohne Röstung sowie anschliessend mindestens 12 Monate in der Flasche
Der Wein reift auf der Feinhefe bis zur Abfüllung
ergänzt durch Rondinella und Oseleta
Pastagerichten
Dieser Rotwein von Chiappini stammt aus Bolgheri in der Toskana und vereint 80% Cabernet Sauvignon mit 20% Merlot
Rosso Conero DOC "Zero" BIO Roséweine Nach sanfter Maischegärung in EdelstahltanksAusbau Der Montepulciano wird Anfang Oktober von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt ohne Holzeinsatz, um dem fruchtigen Charakter des Weines Rechnung zu tragen. Beschreibung Rubinrote, satte Farbe mit leichten violetten Reflexen. Aromen von Drrpflaumen, Veilchen und Cassis. Rund und angenehm am Gaumen. Passt zu Antipasti mit Salumi, Pasta al Rag, Lasagne und mittelreifem Kse.
