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Es ist ein stark marmorierter Schnitt der ausschließlich aus Muskelfleisch besteht
mit ein wenig nativem Olivenöl extra und ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln
Zur Stärkung braucht es auf alle Fälle einen traditionellen Frickspeck ca
Mittelstück (Center Cut) und Filetkopf (Chateaustück oder Chateaubriand)
außen am sogenannten Schwanzstück
Hirschschinken Intoleranzen-Laktosefrei Es ist ein stark marmorierterUnser Tipp: Hirschschinken ergibt eine Brotmahlzeit der besonderen Art, z. B. mit Sellerie Apfel Salat oder Preiselbeer Vinaigrette begleitet oder auch mit gekochtem Ur Gemse. Durch seinen krftig nussigen Geschmack verleiht der Hirschschinken vielen Gerichten eine besondere Note. Habt ihr schon einmal das Kartoffel Grstl mit Hirschschinken probiert?
