Winzerchampagner Régis Poissinet L’émergente Extra Brut – Salzigkeit als Signatur Rotwein Le Mont-Chainqueux – Premier Cru

Le Mont-Chainqueux – Premier Cru Blanc de Noirs

Faivre Les Reflets du Clocher100 % Meunier aus Belval-sous-Châtillon

Dosage und Degorgement-Zeitpunkt

Ausbau in Holz und Inox mit Fokus auf Kreidestruktur

--- ## Service - Temperatur: 10–12°C - Glas: Burgunder- oder Weißweinglas empfohlen - Öffnen: früh öffnen

Winzerchampagner Régis Poissinet L’émergente Extra Brut – Salzigkeit als Signatur Rotwein Le Mont-Chainqueux – Premier CruLmergente ist kein Ros, kein Blanc de Blancs, sondern ein Champagner, der eine oft bersehene Dimension betont: Salzigkeit als Geschmacksebene. 77% Meunier und 23% Chardonnay, minimal dosiert (3 g L), ergeben eine Struktur, die nicht mit Flle, sondern mit Spannung arbeitet. Hier geht es weniger um klassische Brioche Klischees, sondern um ein Spiel von Meeresbrise, Blutorange und mineralischer Zartheit. Ein Winzerchampagner, der zeigt, dass Meunier