シャルドネ 2001 - PLANETA (プラネタ) 3000ml x 1本 CAMPO ALLE COMETE 醸造方法:土地固有の酵母で7-10日間27度の温度管理の下発酵。1日に2回パンチングダウンを行う。マセレーションは3週間行う。フレンチオークの大樽(大きさは様々)とバリックで24ヶ月間熟成、その後3ヶ月間瓶内熟成。
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