Jiro Tsuchime Yo Petty 150mm Lignum Vitae Handle (#023) Handle: Ho Wood & Copper

Handle: Ho Wood & Copper Ferrule Oval

・当ウェブサイトからご購入の場合は、当方で、180㎜出刃、270㎜牛刀、150㎜ペティ、300㎜柳刃の木鞘が入るか確かめたものを発送しています。基本的には、以上の庖丁よりも小さい（細い）もの、またはエッジガードまたはサヤを含めた庖丁の幅＋高さ（一辺ずつのみ）を足して、以上のサイズに収まるようでしたら、入るかと思います。店舗でお買い求めの再は、確認の上ご購入くださいませ。

Steel: SK HIgh Carbon

the main focus of the sharpener was just to make an edge sharp

When you take a knife out

Jiro Tsuchime Yo Petty 150mm Lignum Vitae Handle (#023) Handle: Ho Wood & CopperDetailed Spec Brand: Jiro Smith: Jiro Nakagawa Producing Area: Nagano Japan Profile: Petty Size: 150mm Steel Type: Carbon Steel Steel: Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Iron Clad Handle: Lignum Vitae Western Total Length: 278mm Edge Length: 156mm Handle to Tip Length: 160mm Blade Height: 41mm Thickness: 3. 5mm Handle Length: 118mm Weight: 150g Hand Orientation: Ambidextrous Date of manufacture: August 2019 Update: 5 30, 2026