セルピコ - FEUDI DI SAN GREGORIO (フェウディ・ディ・ サン・グレゴリオ) 750ml x １本 オールドヴィンテージ Tasting: Fermentation with yeast for

Tasting: Fermentation with yeast for 40 days

" This name was given because a very pleasant breeze blows through the Mormoreto vineyard

自社畑のシャルドネのみを使用し、瓶内で長い熟成を経て、とてもエレガントでフレッシュ、調和とれた複雑性を持つヴィンテージ・フェラーリです。

then is bottled

醸造方法：ドルチェットの栽培に最良と言われるマドンナ・ディ・コモ地区の"アンクム"という区画にある畑から収穫したブドウを使用。手摘みで収穫後、プレスせずに除梗。その後、コンクリートタンクで22~28℃の温度で約1週間、ブドウを全粒のまま自然発酵。その後、コンクリートタンクで6カ月間、さらに瓶内で3カ月間熟成。

セルピコ - FEUDI DI SAN GREGORIO (フェウディ・ディ・ サン・グレゴリオ) 750ml x １本 オールドヴィンテージ Tasting: Fermentation with yeast forSerpico is made from a unique Aglianico, unlike any other in the world. The vines are estimated to be 200 years old, with a height of about 3 meters and branches extending 3 meters to the left and right, trained in the traditional Tendone method of the region. There are no grafts, and the Aglianico vines in the Taurasi area have coexisted with fruit orchards and olive trees since ancient times, creating a beautiful garden like landscape. Serpico is a