サッソアッローロ・オーロ - Castello di Montepo' (カステッロ・ディ・モンテポ) 750ml x １本 Formula 1 harmoniously balanced like silk

harmoniously balanced like silk

Although it is an international variety cultivated worldwide

harmonious complexity

醸造方法：ピノ・グリージョは、フレッシュ感とアロマをより高くするために8月後半に収穫され、その後すぐに発酵（15−10℃で25日間）。マロラクティック発酵は、完全に行う終了前に停止。一方ヴェルドゥッツォは9月末に収穫させて、棚上で3週間アパッシ（半乾燥）させます。期間のコールド・マセレーション（5℃で36時間）後、ステンレスタンクで発酵、その後バリックでマロラクティック発酵を行います。ピノ・グリージョ種は3ヶ月間ステンレスタンクで熟成させ、ヴェルドゥッツォ種はバリックで3ヶ月間熟成させます。その後ブレンドし瓶詰されます。45日間瓶内熟成。

彼らが誇る【シグネチャー・フレッシュ】は、約2

サッソアッローロ・オーロ - Castello di Montepo' (カステッロ・ディ・モンテポ) 750ml x １本 Formula 1 harmoniously balanced like silkTo celebrate the 30th anniversary of Sassoalloro, Castello di Montepo's flagship wine, we have created "Sassoalloro Oro." "Sassoalloro Oro" is a wine that Jacopo and Tancredi, together with winemaker Donato Lanati, have been researching for several years, and it has finally come to fruition. The grapes used in "Sassoalloro Oro" are Sangiovese Grosso BBS11, a clone from the Biondi Santi family. We select vines that are over 15 years old and grown in a